Marketlerde ve çerezcilerde sıklıkla satılan lokum sucuk, lezzetli bir tatlı ve çerez karışımı olarak bilinir. Lokum sucuk, farklı çeşitleriyle özellikle misafirlere çayın yanında ikram edilen popüler bir üründür. Bu makalede, lokum sucuk yapımını adım adım anlatacağız. Lokum Sucuk ÇeşitleriLokum sucuk, çerezcilerde ve marketlerde çeşitli türlerde bulunabilir. Bunlar arasında:
bulunmaktadır. Her biri kendine özgü lezzetiyle farklı damak tatlarına hitap eder. Lokum Sucuk Malzemeleri
Lokum Sucuk Nasıl Yapılır?1. Bir tencereye 150 gram margarin alınarak eritilir. 2. Üzerine 1,5 su bardağı şeker, 1 litre süt, 1,5 su bardağı un ve 1 paket vanilya eklenir. Karışım, sürekli karıştırılarak topaklanmaması sağlanır. 3. Karışım kaynamaya yakınken içine çekilmiş ceviz ve fındık parçacıkları eklenir. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır ve bir miktar soğuması beklenir. 4. Şeffaf bir streç film serilir ve üzerine fındık parçaları serpiştirilir. Muhallebi karışımı kepçe yardımıyla dökülerek ortasına bir ip geçirilir ve rulo şeklinde sarılır. Buzdolabında donması için bekletilir. 5. Başka bir tencerede 2 su bardağı pekmez ve 2 su bardağı su karıştırılır ve kısık ateşte kaynamaya bırakılır. 6. Karışıma yarım çay bardağı un, 1 çay bardağı şeker ve yarım çay bardağı nişasta eklenir. Marmelat kıvamına gelene kadar karıştırılır. 7. Dolaptan çıkarılan muhallebi, streç filmden çıkarılarak ip yardımıyla pekmezli marmelat karışımına daldırılır. Uygun bir yerde kuruması amacıyla asılır ve 2-3 gün bekletilir. 8. Kuruyan lokum sucuk, kare şeklinde dilimlenir ve üzerine fıstık serpilerek çay ile birlikte misafirlere servis edilir. Afiyet olsun. |
.jpg "Sucuk Kaç Kalori?")
Bu lokum sucuk tarifi çok ilginç! Ancak, sucuklu ceviz tarifi arıyordum. Acaba sucuklu ceviz nasıl yapılır? Özellikle sucuk ve ceviz kombinasyonunun nasıl bir lezzet oluşturduğunu merak ediyorum. Tarifi paylaşan var mı?
Cevap yazMerhaba Özke,
Sucuklu ceviz tarifi gerçekten de lezzetli bir kombinasyon sunuyor. Sucuk ve ceviz, tuzlu ve baharatlı tadın yanı sıra cevizlerin kıtırlığı ile birleşerek harika bir dengeli tat oluşturuyor. İşte sucuklu ceviz yapmanın basit bir tarifi:
Malzemeler:
- 200 gram sucuk
- 100 gram ceviz içi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. Sucukları ince dilimler halinde kesin.
2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın (isteğe bağlı).
3. Sucuk dilimlerini tavaya ekleyin ve her iki tarafını da güzelce kızartın.
4. Kızaran sucukların üzerine ceviz içlerini ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin, böylece cevizler de hafifçe kavrulmuş olur.
5. Karabiber ile tatlandırarak sıcak servis edin.
Bu tarif, atıştırmalık olarak ya da bir meze olarak sunulabilir. Sucuk ve ceviz kombinasyonu, damakta zengin bir tat bırakır. Umarım bu tarif hoşuna gider!
Lokum sucuğu yaparken muhallebi karışımının topaklanmaması için ne kadar süre karıştırmak gerekiyor? Ayrıca, pekmezli marmelat karışımına daldırdıktan sonra kuruması için uygun bir yer bulmakta zorlanırsam ne yapmalıyım?
Cevap yazŞekûr,
Lokum sucuğu yaparken muhallebi karışımının topaklanmaması için, karıştırma süresi ve şekli çok önemlidir. Muhallebi karışımının topaklanmaması için sürekli ve orta ateşte karıştırmak gerekmektedir. Genellikle 10-15 dakika boyunca sabırla karıştırmak, topaklanmanın önüne geçecektir. Karıştırma süresince karışımın pürüzsüz ve homojen olmasına dikkat etmelisiniz.
Pekmezli marmelat karışımına daldırdıktan sonra kuruması için uygun bir yer bulmakta zorlanırsanız, şu yöntemleri deneyebilirsiniz:
1. Fırın kullanmak: Fırını 50-60 °C'ye ayarlayarak, kapısı biraz aralık olacak şekilde kurutabilirsiniz. Fırının içinde hava dolaşımı sağlanması kuruma sürecine yardımcı olur.
2. Nem alıcılar: Nem alıcı paketler veya cihazlar kullanarak hava nemini azaltabilir ve kuruma sürecini hızlandırabilirsiniz.
3. Serin ve kuru bir oda: Mümkünse iyi havalandırılan, serin ve kuru bir oda kullanabilirsiniz. Bu ortamda kuruması daha rahat olur.
Umarım bu ipuçları işine yarar. Kolay gelsin!