Lokum Sucuk

Bir tencere içine alınan 150 gram margarin eritilir üzerine 1,5 su bardağı kadar şeker, 1 litre soğuk süt, 1,5 su bardağı un aktarılarak ve 1 paket vanilya karıştırılarak kısık ateşte sürekli topaklanmaması için karıştırılır. Muhallebimizin içine kaynamaya yakın kırılmış ceviz ve fındık parçacıkları atılır muhallebi hafiften koyulaşması için tezgâhımıza alınır bir miktar soğuduktan sonra şeffaf bir streç serilir ve üzerine fındık fıstık parçaları dökülür. Akabinde bir kepçe yardımı ile dökülerek ortasına bir ip geçirilerek muhallebi içeriği rulo şeklinde sarılarak donması amacıyla buz dolabına alınır. Lokum içimiz buz dolabında donmayı beklerken bu arada bir tencere içine 2 su bardağı pekmez ve 2 su bardağı su koyularak karıştırılır. Kısık ateşte kaynaması için ocağa alınan tencerimizin içine yarım çay bardağı kadar fabrika unu, 1 çay bardağı şeker ve yarım çay bardağı çeker eklenerek marmelat koyulaşıp kaynayana kadar karıştırılır. Tezgâhımızın üzerine alınan marmelatımız dolaptan çıkartılan muhallebimizin üzerindeki streç çıkartılır ve ip ucundan tutularak pekmezli marmelatımızın yer aldığı tencereye daldırılarak uygun bir yerde kuruması amacıyla asılır. 2-3 gün sonunda kurumasını tamamlayan lokum sucuğumuz bir tatlı tabağı üzerine kare şeklinde doğranarak üzerine fıstık dökülerek çay ile lokum sucuğumuz misafirlerinize servis edilir.

Afiyet olsun.