Yumurtalı sucuk, Türk mutfağında sıkça tüketilen, yapımı kolay ancak lezzetini tutturmanın biraz maharet gerektirdiği bir yemektir. Bu yemek, genellikle kahvaltılarda tercih edilmesine rağmen günün her öğününde lezzetli bir seçenek sunar. Yumurtalı sucuk yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar bulunmaktadır. Özellikle yumurtanın tam pişmesi ve kaliteli bir sucuk kullanılması, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Ayrıca, yumurtanın çiğ kalması mide rahatsızlıklarına neden olabileceğinden, pişirme süresine dikkat etmek önemlidir.

İlk olarak sucuklar isteğe göre doğranır. Genellikle yuvarlak ve ince dilimler halinde doğramak tercih edilir. Tavada kullanılacak yağ miktarı ve tava seçimi, yumurtalı sucuğun lezzeti için oldukça önemlidir. Küçük bir tava kullanıldığında yumurtalar ve sucuklar birbirine karışabilir, bu da istenmeyen bir lezzet ortaya çıkarabilir. Büyük bir tava kullanıldığında ise sucuk ve yumurtalar eşit şekilde dağılabilir ve daha lezzetli bir sonuç elde edilir.

Tavaya sıvı yağ eklenir ve yağ ısındıktan sonra doğranmış sucuklar eklenir. Sucuklar kızarana kadar orta ateşte pişirilir. Sucuklar yeterince kızardığında, yumurtalar dikkatlice sucukların üzerine kırılır. Yumurtaların dağılmaması için dikkatli olunmalıdır. Yumurtalar pişene kadar kısık ateşte pişirilir. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, üzerine tuz, pul biber ve kekik eklenir. İstenilen şekilde servis edilir.

Afiyet olsun.