Sucuk Izgara Hafta sonları ailenizle geçireceğiniz pikniklerde, sucuk ızgara keyfi ayrı bir tat ve lezzet katacaktır. Sucuk ızgara, mangalda hazırlanışı oldukça pratik ve lezzetli bir yemektir. Ekonomik bir lezzet olan sucuk ızgara, birçok kişinin pratik olarak karnını doyurmasını sağlar. Öğrenciler, aileler ve arkadaş grupları için mükemmel bir seçenektir. Sucukla yapılan mangal keyfi, damakları şenlendiren bir besindir. Sucuk Izgara İçin Gerekli Malzemeler
Sucuk Izgara Sos Malzemeleri
Sucuk Izgara Nasıl Yapılır? Kangal sucuk iri dilimler halinde kesilir. Aynı boyutlarda domates ve biberler dilimlenir. Bir şiş yardımıyla, dilimlenmiş sucuk, biber ve domatesler sırayla dizilir. Bu işlem tüm malzemeler bitene kadar tekrarlanır. Daha önceden hazırlanan mangalda, mangal kömürü yakılır. Kömürler tutuştuktan ve ateş korlandıktan sonra, şişler güzelce mangala dizilir. Sucuklar hafif hafif pişerken, yağını bırakmaya başlar. Bu yağ, ekmeğe sinerek lezzet katar. Sucukların tam anlamıyla pişmesi için, şişler tekrar ateşe konulur. Üzerine lavaş ekmek konularak, sucuğun aromasıyla birleşir ve ateş üzerinde sıcak hale gelir. Başka bir kişi tarafından sos hazırlanır. Sos için, 2 adet orta boy domates rendelenir, ince kıyılmış bir tutam taze soğan, 1 tatlı kaşığı sumak ve yeteri kadar tuz eklenerek karıştırılır. Sos, ızgaranın farklı bir alanında pişirilir. Sos kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Bu arada, mangalda pişen lavaş bir tabağa alınır ve pişmiş sucuklar üzerine yerleştirilir. Sos, sucukların üzerine gezdirilerek servis edilir. Afiyet olsun. |
Kirman
21 Temmuz 2024 PazarBu hafta sonu ailemle birlikte pikniğe gitmeyi planlıyoruz, sucuk ızgara yapmayı denemek istiyorum ama sos hazırlarken nelere dikkat etmeliyim? Ayrıca mangalda sucuklar tam olarak nasıl bir kıvamda olmalı?
Cevap yazAdmin
21 Temmuz 2024 PazarKirman,
Piknik planınız harika görünüyor! Sucuk ızgarası yaparken sos hazırlarken dikkat etmeniz gereken birkaç önemli nokta var. Öncelikle, sosislerin lezzetini artıracak bir sos hazırlamak istiyorsanız, zeytinyağı, sarımsak, kekik, biberiye ve pul biber gibi malzemeleri kullanabilirsiniz. Ancak, sosun çok yoğun olmamasına dikkat edin ki sucukların kendi lezzeti kaybolmasın.
Mangalda sucukları pişirirken ise dikkat etmeniz gereken en önemli şey, dışlarının güzelce kızarıp içlerinin ise tam pişmiş olmasıdır. Sucukları çok yüksek ateşte pişirmekten kaçının, aksi takdirde dışları yanarken içleri çiğ kalabilir. Orta ateşte, sık sık çevirerek pişirmek en iyisidir. Sucukların dışı altın kahverengiye dönüp hafif çıtır bir kıvam aldığında mangaldan alabilirsiniz.
Afiyet olsun ve iyi eğlenceler!