Cevizli sucuk, damakları lezzetlendiren ve kalori değeri biraz yüksek olan bir aperatiftir. Ceviz ve pekmezin birleşmesiyle elde edilen bu tat, çoğunlukla çerezcilerde ekonomik fiyatlarla satılmaktadır. Yapımı zahmetli olan cevizli sucuk, içeriğindeki ceviz, şeker ve pekmez nedeniyle yüksek kaloriye sahiptir. Yaklaşık olarak bir porsiyon (100 gram) cevizli sucuk, 286 kalori içermektedir. Bu makalede, cevizli sucuğun hazırlanması ve içindeki besinlerin kalori değerleri hakkında genel bilgiler vereceğiz.

Bir tencereye 1 su bardağı su, yarım su bardağı nişasta ve yarım su bardağı un konularak, un ve nişasta topaklanmayacak şekilde karıştırılır. Daha önce hazırlamış olduğumuz tencereye 3 su bardağı su ve 4 su bardağı pekmez eklenir. Üzerine 1 çay bardağı şeker eklenerek karışım kaynayıncaya kadar karıştırılır. Kaynamaya yakın, daha önce karıştırdığımız nişasta ve un eklenir ve kaynatılır. Bu kaynama işleminde oluşan marmelatın bozulmaması amacıyla bir tahta kaşık kullanılması önerilir. Kaynaması tamamlanan şerbet, tezgâha alınır. Daha önce ince bir iğne yardımı ile yorgan ipinden geçirilen cevizler bu karışıma batırılarak uygun bir bölgeye asılır. 3-4 gün bekledikten sonra cevizli sucuk tüketilmeye hazır hale gelir.

Yapımı tamamlanan cevizli sucuğun günlük tüketim miktarı yaklaşık olarak 100 gramdır. Cevizli sucuk malzemeleri ve şerbetinde bulunan un, nişasta ve şekerin kalori değeri 217 kaloridir. Ayrıca, cevizli sucuğun içinde bulunan yeterli miktardaki cevizin kalori değeri ise 60 kaloridir. Bu kalori değerleri, obezite problemi olanlar için biraz yüksek olabilir. Bu nedenle, diyet yapan kişilerin cevizli sucuğu dikkatli tüketmeleri önerilir.

Cevizli sucuk, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda besleyici değeriyle de dikkat çeker. İçerdiği ceviz, omega-3 yağ asitleri, protein ve lif açısından zengindir. Pekmez ise demir, kalsiyum ve potasyum gibi mineraller içerir. Bu nedenle, cevizli sucuk, enerji ihtiyacını karşılamak ve besin değeri yüksek bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Ancak, yüksek kalori değerini göz önünde bulundurarak, tüketim miktarına dikkat edilmelidir.