Cevizli sucuk nerede ve hangi ülkenin özel lezzeti?

Cevizli sucuk, Türkiye'nin geleneksel tatlılarından biridir. Ancak bu isimle anılan iki farklı yiyecek bulunmaktadır:

• Şekerli Cevizli Sucuk: Üzüm suyu (pekmez), un ve şekerle hazırlanan bir şerbetin cevizlerin üzerine dökülerek kurutulmasıyla yapılan tatlı bir yiyecektir.
• Kayseri Yöresine Ait Cevizli Sucuk: Kayseri'de sucuk denilince akla gelen baharatlı, kıymalı sucuk değil, tatlı bir çeşittir. Bu bölgede özellikle üzüm pekmezi ve cevizle yapılan sucuk oldukça meşhurdur.

Cevizli sucuk, Türkiye'ye özgü geleneksel bir lezzettir. Özellikle Orta Anadolu ve Doğu Anadolu bölgelerinde yaygın olarak tüketilir ve üretilir. Kayseri, Tokat, Sivas gibi şehirlerde geleneksel yöntemlerle hazırlanan cevizli sucuk, hem yerel halk hem de turistler tarafından sevilerek tüketilmektedir.

Cevizli sucuk yapımında taze cevizler ipe dizilir ve üzüm pekmezi, un veya nişasta ile hazırlanan şerbetin içine batırılarak kurumaya bırakılır. Bu işlem birkaç kez tekrarlanarak cevizlerin üzeri kalın bir şeker tabakasıyla kaplanır. Sonuçta ortaya çıkan tatlı, hem cevizlerin besleyiciliğini hem de şerbetin tatlı lezzetini bir arada sunar.

Cevizli sucuk, Türkiye'nin geleneksel tatlılarından biri olup özellikle kış aylarında enerji verici bir atıştırmalık olarak tüketilir. Hem evlerde hazırlanabilen hem de marketlerde ve yöresel ürün satan dükkanlarda bulunabilen bu lezzet, Türk mutfağının özgün tatları arasında yer almaktadır.